Vanliga frågor & svar

Varför ska man ha vassa knivar?

Det finns många skäl till att en riktigt vass kniv är kökets allra viktigaste redskap:

Höjer matlagningsglädjen
En professionellt slipad kniv ger en känsla som höjer matlagningsglädjen till nya nivåer. Det blir roligare, effektivare plus att du får tillfälle att glänsa lite när du har gäster.

Maten smakar bättre
Hur vi skär maten bestämmer dess struktur vilket har stor roll för vår smakupplevelse. Skarpa snitt från en vass kniv frigör fler smaker.

Säkrare
Det är farligare att använda en slö kniv än en vass. Att behöva använda kraft när du skär med din kniv är den främsta anledningen till knivrelaterade olyckor.

Mindre matsvinn
Tack vare en vass kniv kan du göra dina snitt mer precisa vilket gör att du kommer att slänga en mindre mängd mat vid din matlagning.

Varför slipa professionellt?

Dina knivar behöver professionell slipning för att återfå sin optimala skärpa och funktion. Ofta bryner man knivarna för att hålla dem skarpa, vilket funkar en tid. De blir dock allt rundare med tiden och svårare att få vassa. Då är det dags för en grundslipning hos Go Sharp. Vi återställer grundeggen till knivens originalvinkel. När vi har slipat din kniv och skapat en ny grundegg blir den lika vass eller vassare än när kniven var ny.

När du för första gången prövar knivar som Go Sharp slipat är det en härlig känsla och många blir överraskade över vad en rätt slipad kniv kan göra.

Hur ofta ska jag slipa?

Bra knivar håller nästan hur länge som helst med rätt underhåll. Behovet av slipning påverkas naturligtvis av hur mycket kniven används men också hur den rengörs, förvaras och vad man skär. Kockar som använder knivar i yrket slipar ofta 3 till 4 ggr/år, vilket krävs för att hålla nivå på redskapen i köket. Hemmakockar återkommer som regel 1 till 3 ggr/år.

När du inte längre kan tärna löken fint eller klyva en tomat utan att kniven lätt går igenom skalet är det dags att slipa.

När du sågar för att skära igenom kycklingfilén eller misslyckas med snygga upplägg för att knivarna är slöa är det dags att slipa.

ÄR DET BRA FÖR MILJÖN ATT SLIPA?

Merparten av alla knivar produceras i Asien med en stor miljöpåverkan från stålproduktion som drivs med fossila bränslen. Låter du Go Sharp ta hand om dina knivar så håller de längre, vilket är bra för både plånboken och miljön. Vår grundfilosofi är att vi måste ta hand om våra grejer istället för att köpa nytt, helt enkelt förlänga livet på allt som produceras med vår jords ändliga resurser. Därför jobbar vi kontinuerligt med vår egen produktion och våra partners för att minska miljöpåverkan. Nedan listar vi åtgärder för att skapa en så miljövänlig tjänst som möjligt.

• Vårt knivsliperi drivs av el producerat från solceller
• Våra egna transportbilar drivs på el
• Vi använder fraktjänster som till 90% använder fossilfria förnybara bränslen
• Våra knivkuvert är producerade av återvunnet papper
• Våra unika knivboxar är utvecklade så de ska kunna återanvändas till nästa gång du ska slipa knivar hos oss.

Varför har ni inte prenumeration?

Vi är övertygade att du som kund vill använda våra tjänster så flexibelt som möjligt. Vi tror att det är svårt att i förväg veta när man har behov av att slipa sina knivar. Slipa dina knivar när de är slöa helt enkelt. Men det ska naturligtvis löna sig att vara trogen kund till Go Sharp och därför har vi utvecklat ett stamkundserbjudande som förenar det bästa av två världar. Bra priser med full flexibilitet. Läs mer om Stamkund här >>

Hur funkar det att vara Stamkund?

För att det ska löna sig att vara lojal kund till Go Sharp har vi utvecklat ett kostnadsfritt stamkundsprogram.

Go Sharps Stamkundsprogram

• Kostnadsfritt och helt utan förpliktelser
• Få 10% rabatt på första köpet av sliptjänster
• Få 30% rabatt på alla kommande köp av sliptjänster (köp minst en gång per år för att behålla rabatten)
• Bli stamkund direkt i kassan - ingen separat registrering behövs

Som stamkund har du möjlighet att logga in på GoSharp.com och se din orderhistorik.

Hur funkar det?

Så här enkelt är det!
1. Beställ slipning av så många knivar du vill här ovan. Fyll gärna i "stamkund" i kassan så blir du stamkund och får rabatt på första köpet.
2. Efter beställning dimper snart vår specialdesignade knivförpackning ner i er brevlåda. Packa ner dina knivar med knivskydden som medföljer.
3. Beställ hämtning från din dörr via länken från SMS eller mejl som du får från fraktleverantören. Har du valt frakt via ombud, så klistra på den bifogade fraktetiketten och lämna till ombudet.
4. När vi har tagit emot din knivförpackning kommer vi att slipa dina knivar så de blir som nya.
5. Dina knivar kommer tillbaka hem till din dörr i vår återanvändbara knivlåda på en tid som passar dig. Packa upp och njut av nyknivskänslan och upplev glädjen av rena snittytor i köket.

VAD SLIPAR NI?

Vi slipar de flesta knivar och saxar. Klicka här för att se vad vi slipar >>

VEM SLIPAR KNIVARNA?

Hjärtat i vår verksamhet är vårt välrenommerade knivsliperi, Knivkultur, grundat år 2004. Vår verkstad finns på Färingsö utanför Stockholm och leds av vår slipmästare med 35 års erfarenhet som knivslipare. Läs mer om hur vi slipar här >>

HUR SLIPAR NI KNIVARNA?

Bästa slipresultatet – kunskap, erfarenhet och hantverket gör skillnaden. Vårt sätt att slipa är resultatet av 35 års yrkesverksamhet. Vi erbjuder en tjänst som bygger på skicklighet och omsorg för detaljer. När det gäller att ta fram det bästa ur var kniv använder vi beprövade tekniker anpassade efter knivens funktion. Dina knivar slipas och hanteras efter individuell anatomi, design och material. I vår grundslipning återställer vi grundeggen till knivens originalvinkel. När vi har slipat din kniv och skapat en ny grundegg blir den lika vass eller vassare än när kniven var ny.

Slipning hos oss sker med slipband av högsta kvalité. Våra maskiner är reglerade och inställda för att aldrig utsätta knivarna för överhettning eller annan olämplig behandling. Tvärtom är de optimalt byggda för knivslipning där vi alltid väljer lämplig hastighet och kylning för bästa slutresultat. Precision garanteras.

HUR LÅNG TID TAR DET?

När du har skickat dina knivar till oss kommer de tillbaka till dig nyslipade om 5-7 arbetsdagar. Dessa leveranstider uppnås vid cirka 95% av tiden men vi kan inte garantera tiden eftersom vi inte kontrollerar hela leveransledet. Du kommer att kunna spåra dina knivar med hjälp av Budbees eller Postens spårningstjänster.

Är det säkert att skicka knivar?

Våra specialutvecklade knivförpackningar i kombination med medföljande knivskydd gör hanteringen säker under transport. Var dock noga med att följa instruktionerna när du tar ur de nyslipade knivarna ur skydden.

Kan mina knivar komma bort?

Det är inte sannolikt då vi endast använder säker och spårbar frakt. Om detta mot förmodan skulle inträffa ansvarar Go Sharp för att dina föremål inte förloras under frakten eller slipningen. Ersättningen beräknas med utgångspunkt från föremålets nyprisvärde där Go Sharp ersätter max upp till 2 000 kr per föremål.

Kan det tillkomma kostnader?

Vi vill alltid göra det där lilla extra för dina knivar. Vi åtgärdar mindre skavanker kostnadsfritt; små hack i eggen, klack som sticker ut, enklare riktning av knivblad, snygga till formen samt justera skadade knivsuddar. I de undantagsfall vi upptäcker mer omfattande skador, som kräver större åtgärder kontaktar vi alltid dig och stämmer av för eventuella extrakostnader.